Madu Hutan Apis dorsata

2   (@ 4 oz. ) batang coklat manis, cincang kasar
4   (@ 1 oz. ) batang coklat tidak manis

1    cangkir madu
1 / 2     cangkir mentega
1 / 2     cup heavy cream

Lelehkan semua bahan bersama-sama di atas sebuah double boiler dengan panas sedang-tinggi, aduk secara teratur. Pindahkan dan biarkan dingin berlahan-lahan. Pindahkan ke mangkuk hias dan tutup dengan plastik wrap. simpan dalam kondisi tertutup rapat selama 1 bulan.

Variasi :
setelah dipindahkan dari panas, campurkan 2 - 3 sendok makan minuman favorit Anda. Cobalah Grand Marnier, amaretto atau Chambord.

rekomendasi penyajian : 
Sebarkan pada kue atau biskuit, di atas es krim atau hidangkan dengan buah segar.

disadur dari Honey Feast Newsletter desember 2007

sekarang adalah saatnya untuk membuat sesuatu yang meriah dan lezat untuk berbagi dengan teman dan tetangga Anda! Mungkin Anda perlu hadiah untuk tuan rumah ketika diundang untuk datang ke pesta, mungkin Anda membuat kotak hadiah yang penuh dengan barang untuk dibagikan.
Berikut ini beberapa ide untuk menggunakan madu dalam membuat kue dan permen, serta petunjuk untuk membuat resep campuran untuk diberikan sebagai hadiah, Anda bahkan dapat membuat kue bahkan setelah liburan berahkir!

Honey Roasted Bridge Mix (Makes 4 cups)
1 / 2     cangkir madu
2     Sendok makan mentega atau margarin
1     sendok teh bubuk kayu manis, dibagi
4     cangkir campuran kacang
2-1/2 sendok makan gula

Campurkan madu, mentega dan 1 / 2 sendok teh kayu manis dalam panci, masak sampai campuran mendidih dan didihkan selama 2 menit sambil terus diaduk. Tuangkan madu di atas campuran kacang dan aduk sampai kacang tertutup lapisan. Oleskan pada foil-lined cookie sheet atau jelly roll pan. Panggang pada suhu 325 ° F selama 10 sampai 15 menit atau sampai kacang yang berkilau dan agak kecokelatan. Jangan biarkan kacang menjadi gosong. Dinginkan 20 sampai 30 menit; pindahkan dari kertas foil. Campurkan gula dan sisa kayu manis; aduk sampai melapisi kacang.

Tip: Untuk diberikan sebagia hadiah, masukan dalam kemasan kaleng kedap udara.

disadur dari Honey Feast Newsletter desember 2007